レストラン・生活 2017.03月号

桜鯛、筍、サヨリ、蛍烏賊、生わかめ… 麗らかな春の味覚を満喫! | ほっこり

わら焼き・釜飯 ほっこり Japanese Dining HOKKORI

予算:ランチ B200~ ディナー B1,200~1,500

(上から時計回りに)生わかめの釜飯 B290、筍の釜飯 B480、生わかめのサラダ B290、サヨリのお造り B480、自家製蛍烏賊沖漬け B290、桜鯛の利休茶漬け B240、生わかめの酢の物 B180、間八のお造り B330、筍のお刺身 B450

わら焼き、釡飯、京風のおばんざいといった名物料理が、数寄屋造りの個室空間で楽しめるトンローの人気店。
3月末までは、日本から取り寄せた春の味覚を期間限定で提供している。ラインナップは桜鯛に筍、サヨリ、間八に生わかめ、蛍烏賊、山菜―。みずみずしく新鮮で、少しえぐみのある、春の息吹を感じる食材が揃う。
新鮮な食材だからこそ、調理方法はシンプルに。刺身やサラダ、釡飯など、余計な手は加えずに素材の旨み引き出した、日本らしい料理が味わえるのも同店ならでは。
各地の地酒から、女性でも飲みやすいサワーやカクテルまで豊富に揃うので、接待や会食での用途はもちろん、気の置けない仲間同士の集まりにも使い勝手が良い。良質な和食を飾らず味わいたい時、重宝する一軒だ。

1 筍の釜飯 B480
2 筍と生わかめの欲張り釜飯 B420
3 筍のサッと炙り B480
みずみずしい筍を炭火でサッと炙り、醤油でシンプルに
4 春山菜の天婦羅盛り合わせ B550
サクサクの衣で包んだ筍、たらの芽、ふきのとう

5 茹でたて!蛍烏賊
~酢味噌添え~ B330
春の日本海だけで漁れる、特別な味
6 カウンターの後ろは2名~利用可能なテーブル個室が、奥には小上がり個室がある
7 桜鯛の利休茶漬け B240
胡麻だれにくぐらせた桜鯛の刺身を、熱々の白米とお茶漬けで
8 桜鯛のお造り B300
桜の咲く時期、脂が乗ったやわらかな食感の鯛はまず刺身で

SHOP INFO

  • 住所 : 2nd Fl., Maze Thonglor, Thonglor Soi 4
  • Tel : 02-392-8993
  • 営業時間 : 11:30~14:30(L.O. 14:00)、17:00~24:00(L.O. 23:00)
  • 休 : なし
  • 個室: 10(2~24名まで)
  • クレジットカード : OK
  • 駐車場 : OK
  • HP: http://grnpage.m-green.co.jp/hokkoriwarayaki/

 

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