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旬の厳選素材を目の前で 串の匠が成せる技に舌鼓|串匠 いし本

創作串かつ 串匠 いし本 ISHIMOTO

予算:B2,000

ishimoto
1 ゆったりと時間が流れる完全個室は、商談など会食に最適
2 肝心の揚げ油には、数多くの候補から、抗酸化作用が高くビタミンEが豊富なイタリア産のコーン油を選んだ
3 おまかせコース(1串平均B100串)より、高知産のアスパラ、ニューカレドニア産の天使のエビ、エビパン、鳥ささみ大葉巻きの串かつに、秋田産のとんぶりをトッピングして。撮影当日の先付けは、クラゲとトマトの酢の物。コースの串かつは旬の素材を使用するため、日によって異なる。4種類のソースは左からオリジナル、マスタード、だし醤油、藻塩。お手軽コース(串10本・先付け・箸や休めの生野菜付き B1,000)もある

日系飲食店の激戦区、シーロムのタニヤ通りに、満を持して今年3月にオープンした高級志向の創作串かつ専門店。敢えて激戦区を選んだことに、その自信のほどが伺える。
日本から直送で仕入れた四季折々の鮮魚や野菜を丁寧に仕込み、趣向を凝らした串揚げで提供。産地にも徹底的にこだわっている。串匠の名の通り、客人を飽きさせない。
厳選された新鮮なイタリア産油で揚げる串揚げは、サクッと軽く、何本も食べられてしまう。
シンプルで心地よい店内は、清潔感に溢れ、肩ひじ張らずに食事と会話が楽しめる。幻の銘酒やプレミアム焼酎も数多く揃い、接待にもうってつけ。
プライベートな空間が約束される個室席も完備。少人数なら、食材が目の前で揚がる様子が楽しめる、カウンター席もお勧めだ。シーンや目的別に使い分けたい。

ishimoto4 シーロムエリアの隠れ家的名店
5 計4室(最大18名)の個室は事前予約がお勧めだ
6 目の前から揚げたてをサーブしてくれるカウンター席では、テーブル席とは異なる演出が楽しめる

SHOP INFO

  • 住所:2nd Fl., 62/5-6 Silom Road
  • 電話番号:02-632-9989
  • 営業時間:17:00~23:00(L.O.22:30)
  • 定休日:なし
  • クレジットカード:OK
  • HP:www.facebook.com/Kushikatsu-ishimoto

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