レストラン・生活 2018.04月号

歓送迎会・イベント・記念日に。記憶に残る、特別な席を彩る。

新日本料理としゃぶしゃぶ刀 (KATANA)

予算:B3,000~

新たな節目を迎える人が多いこの時期は、歓送迎会やイベントの機会が自然と増える。
記念行事であるほど、普段の会食や接待とは差をつけたいもの。もてなす客人の記憶に残る席にしたいなら、アソークの「刀(KATANA)」が間違いない。

戦国時代の文化・意匠を取り入れた、風格のある一軒家造りの店の暖簾をくぐると、まず出迎えるのは甲冑だ。各部屋にも、器、模擬刀といった調度品や、日本から呼び寄せたという絵師による装飾が壁面や天井に施されている。相手が外国人ゲストならば自国の歴史や教養を披露する場にもなるだろう。

また、旬の素材が織り成す料理には見た目の美しさだけでなく、ほかでは味わえない驚きが隠れている。メインのしゃぶしゃぶは絶妙なタイミングでサーブされるため、「鍋物は接待に不向き」という認識を覆してくれるはずだ。

1階席、2階席ともに貸切での利用も可能。事前の計画にあわせた下見なども受け付けているので、早めに相談したい。

1 初めてなら、まずは仙台和牛しゃぶしゃぶの懐石を
2 スクンビット・ソイ23、武家屋敷風の2階建て一軒家店舗
3 専用の入口から出入りが可能な1階のVIP個室
4 最大16名まで利用可能な2階の大部屋

5 常駐の中島さん(左)と森田さん(右)
6 常連客の多くが〆に頼むという、裏メニューのトリュフ御飯

7 店舗プロデューサーであり、料理人でもある福田哲也氏。昨年放映されたタイ版の「料理の鉄人」にも登場した
8 茶室を象り、侘び寂びの世界を演出した個室は、プライベートな会食・接待に最適

SHOP INFO

住所 : 21/38 Sukhumvit Soi 29
Tel : 02-088-0706
営業時間 : 17:30~22:30
休 : なし
個室: 11 (2~16名まで)
クレジットカード : OK
駐車場 : OK
HP: http://ssjd-katana.com/ja/

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