今しか味わえない、旬の素材を各地から繊細で軽やかな春の味覚を堪能して
予算：ランチ B400++ ディナー B1800++
1.白海老とホタルイカ、春野菜のグラタン仕立て B450
素材の味を引き立てる和風グラタン。ベシャメルソースに出汁の香りがマッチ
2.ホタルイカ天ぷら B300（5匹）
新鮮なホタルイカをさっと揚げて天ぷらに。ビールとの相性も抜群
3.白海老かき揚げ B320
サクっと揚がった白海老はほんのり香ばしく、香り豊かに
4.ホタルイカ軍艦寿司 B210
（手前）、白海老軍艦寿司 B230（奥）
木の芽が香るホタルイカに、白海老のむき身を軍艦寿司で贅沢に
酒樽の装飾や桜のモチーフなど、伝統的な日本の要素が散りばめられた店内
訪れる度、食を通じて日本の四季を感じさせてくれる、バンコクでも指折りの日本料理店。旬の素材をベーシックな刺身や寿司、天ぷらではもちろん、洋の調味料や調理方法を合わせ、一味違った味わい方で提案する。
料理長を務める米川心祐氏は、大阪の５ツ星ホテルや東京の有名店でオーセンティックからフュージョンまでの日本料理を経験。素材の一つ一つに丁寧な仕事を施し、見た目にも美しい料理を生み出す。日本から仕入れるものだけでなく、タイ現地で手に入る良質な食材も積極的に取り入れ、常に新たな美味しさを探求している。
５月末までは、今しか味わえない春の恵みを限定メニューとして提供中。富山湾で水揚げされたホタルイカに白海老、鯛やサヨリ、蛤。筍や菜の花、タラの芽といった春野菜は、どれも繊細で軽やかな旨味が溢れる。
アソークの中心部、ウェスティン・グランデ・スクンビット・バンコク８階に位置し、落ち着いた風格のインテリアときめ細やかなサービスが、さらに快適で心地よい空間を生み出している。会席コースも用意があるので、記念日やお祝いの席、大事な客人を招いての会食や接待など、シーンに合わせて訪れたい。
5.春野菜と旬の魚介の天ぷら盛り合わせ B420
タラの芽やアスパラと鯛など、繊細で軽やかな春の味わいを堪能して
6.平目とホタルイカのソテー 酒盗クリームソース B690
淡白な旨みにコクと味わいのあるソースが絶品。日本酒や白ワインと合わせたい一品
7.白魚と菜の花とアサリの卵とじ B350
やわらかな卵と菜の花に、アサリ出汁がふくよかに香る
8.春の握り寿司（手前から）サヨリ B150、とり貝 B190、筍 B120、煮蛤 B230、生白魚軍艦 B130
ネタは日本からの直送で、鮮度抜群
個室は掘りごたつと椅子とテーブルの２タイプを完備
上質な革張りのソファ席なら、ゆったりとリラックスして食事が楽しめる
※仕入れ状況によって提供内容が変更となる可能性があります
■Shop Info
住所: 8Fl., The Westin Grande Sukhumvit Bangkok, 259 Sukhumvit 19
電話番号: 02-207-8000
営業時間:12：00～14：30（ランチ） 18：00～22：30（ディナー）
定休日: なし
個室:（22名まで）
クレジットカード: OK
