レストラン・生活 2019.01月号

冬のディナーコース

冬のディナーコース

三原豆腐店では、日本の冬が感じられる旬な
食材満載の冬限定コースが始まりました。

全15品全てに自慢の豆腐が使用されており、メニュー
ごとに豆腐が様変わりする姿はまさに芸術的です。

シェフ自慢のまぼろしの厚揚げには濃度15度の
豆腐、しゃぶしゃぶには温泉水のだしに溶け出す温泉
豆腐など、メニューに併せて豆腐の種類を変えています。
豆腐以外の食材もお肉や魚、野菜にとどまらず、だし
に使用されるお水まで日本から輸入するなど一品一品
全てで、そのこだわりを堪能できます。

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